Sötpotatisgratäng

Sötpotatisgratäng är en rätt som är populär i USA bland annat vid Thanksgiving. Har du inte provat den här klassiska rätten, tycker jag du ska göra det bums! Den påminner lite om finska lådor enligt mig (älskar).

Det här receptet har jag testat fram med inspiration från både traditionella och nyare varianter. Det är en snabbare variant eftersom du kokar sötpotatisen, men det går lika bra att baka sötpotatisen i ugn istället för att koka den.

Recept
4 portioner

Ca 1 kg sötpotatis (ca 3 stycken)
60 g smör
1 dryg tsk kanel
1 msk torkad salvia
1 msk citronsaft
Salt
Svartpeppar

Topping:

1 paket (150 g) minimarshmallows
1 dl valnötter

Skala och skär sötpotatisen i små bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka.

Häll av vattnet. Mosa bitarna med en gaffel. Jag tycker om när det är några klumpar kvar.

Tillsätt alla ingredienser och blanda tills smöret har smält. Salta och peppra efter eget tycke.

Smaka av, men ät nu inte upp allt!

Smörj en ugnssäker form med smör.

Häll över sötpotatisen i formen.

Lägg på några klickar smör.

Täck med valnötter och marshmallows.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 10 minuter eller tills marshmallowen fått färg.

Rätten är godast varm tycker jag.

Enjoy!